گھر پرٹماٹر لگانے کا طریقہ

گھر پرٹماٹر لگانے کا طریقہ

 تعارف

ٹماٹر، یا ٹماٹو، ایک اہم سبزی ہے جو آپ کے گھر کے کھانے میں ایک لذیذ اور صحتمند ٹچ ڈال سکتی ہے۔ اس کا استعمال عام طور پر سبزیوں میں ہوتا ہے، لیکن ٹماٹر کو گھر میں لگا کر اپنے خود کے تازہ ٹماٹر حاصل کرنے کا طریقہ بھی ایک ماہر شیف بننے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ اس مضمون میں ہم آپ کو بتائیں گے کہ ٹماٹر گھر میں کیسے لگائے جاتے ہیں، ان کی بہترین قسم کو کیسے چننا چاہئے، اور ان کا بہتر طریقے سے کیسے دیکھبھال کی جائے۔

ٹماٹر کی قسمیں

ٹماٹر کی مختلف قسموں کا انتخاب  کرنا بھت ضروری ہے۔

سلاد ٹماٹر ، چیری ٹماٹر ، یا پیسٹ ٹماٹر: ہر قسم کا اپنا استعمال۔

بہترین فلیور اور ٹیکسچر کے لیے صحیح قسم کا انتخاب کرے

ٹماٹر کے بیج لگانے کا طریقہ

نیچے دیے گئے طریقے کو فالو کرکے آپ تمٹر کے بیج لگانے میں کامیابی حاصل کر سکتے ہیں

بیج  کا انتخاب

بیج چننے میں دھیان دیں۔ آپکو ریلا ئیبل سیڈ کمپنیز سے ہائی کوالٹی کے ٹماٹر کے بیج حاصل کرنے چاہئے۔

اگر آپ آرگینک گارڈننگ کرنا چاہتے ہیں، تو آرگینک سرٹیفائیڈ سیڈز چنیں۔

بیج لگانے کا صحیح وقت

ٹماٹر کے بیج کو لگانے کا صحیح وقت موسم اور آپکے جغرافیائی مقام پر منحصر ہوتا ہے۔

سیڈلنگز کو باہر ٹرانسپلانٹ کرنے کے لئے، بیج لگانے کا آئیڈیل وقت سردی کے ختم ہونے کے بعد ہوتا ہے۔

سردیوں میں ٹماٹر لگانا

سردی کے مہینے میں، جب درجہ حرارت معتدل ہو اور ہنٹا کا خطرہ کم ہو، ٹماٹر کو لگانے کا صحیح وقت ہوتا ہے۔

 محفوظ ماحول

ہریاں یا محفوظ ڈھانپنے کے ذریعے ٹماٹر کی اگائی کو برقرار رکھ سکتے ھے۔

گرمیوں میں ٹماٹر لگانا:

گرمیوں میں ٹماٹر کو لگانے کا بہترین وقت تب ہوتا ہے جب ہوا گرم ہو اور رات کو بھی درجہ حرارت معتد ل رہے۔

زیادہ گرمی میں ٹماٹر کی باقاعدہ اور کافی پانی دینے کی ضرورت ہوتی ہے۔

مونسون میں ٹماٹر اگانا

مونسون میں ٹماٹر کی اگائی میں دھیان رکھنا چاہئے تاکہ بھاری بارشوں سے بچا جا سکے۔

زیادہ موئسچرسے بچنے کے لئے فنگی ئیسائیڈز کا استعمال کرے۔

خاص قسموں کے لئے موسم:

کیEarly-Bearing Varieties:

 جلدی کٹائی ہو سکتی ہیں، جن کو لگانے کا صحیح وقت تھوڑا پہلے ہوتا ہے

Indeterminate Varieties:

 یہ واریٹیز زیادہ لمبا وقت تک کٹائی کے لئے تیار رہتی ہیں۔

سیڈلنگ ٹرے کا استعمال

سیڈ لنگ ٹرے یا چھوٹے پوٹ کا استعمال کریں۔

ہر پوٹ میں ایک بیج لگائیں۔

مٹی کا مکسچر تیار کرنا

سیڈ لنگ کے لئے اچھی کوالٹی کی پوٹنگ مکس تیار کریں۔

پوٹنگ مکس میں کوکوپیٹ، ورمیکولائٹ، اور پرلائٹ کا استعمال کر سکتے ہیں۔

بیج لگانے کا طریقہ

ہر پوٹ میں 1-2 سینٹی میٹر گہرائی میں ہول بنائیں۔

ہر ہول میں ایک بیج ڈالیں۔ بیج کو دھیرے دھیرے دبا کر کور کریں۔

نمی فراہم کریں

بیج لگانے کے بعد، آہستہ آہستہ پانی ڈالیں۔ سوئل کو گیلا رکھیں، لیکن سوگی نہ ہونے دیں۔ٓ 

۔ اسپرے کا استعمال کرکے بھی نمی فراہم کی جا سکتی ہے

روشنی اور درجہ حرارت

بیجوں کو جرمینیشن کے لئے اچھی روشنی اور درجہ حرارت چاہئے۔ سیڈ لنگز کو سیدھی دھوپ سے بچائیں۔ 

- روم درجہ حرارت (١٨-٢٤ ڈگریز سیلسیس) بیجوں کے لئے مناسب ہے

. ٹرانسپلانٹیشن کے لئے تیاری

- جب سیڈلنگ کا سائز ٥-٧ سینٹی میٹر تک ہو جائے، تو وہ باہر ٹرانسپلانٹ کے لئے تیار ہوتی ہیں 

- سیڈلنگز کو ہارڈن کرنے کے لئے انہیں آہستہ آہستہ باہر کی روشنی اور درجہ حرارت کی شرائط سے واقف کرائیں

باہر ٹرانسپلانٹیشن

- سیڈلنگز کو اچھے دھنگ سے باہر ٹرانسپلانٹ کریں۔ ہر پلانٹ کے لئے ٢-٣ فیٹ کی دوری بنائیں 

- مٹی کو اچھے سے فرٹیلاز کریں اور مناسب ڈرینیج یہ ہنمانا ضروری ہے

کٹائی  کا طریقہ

اپٹیمل کٹائی وقت: ٹماٹر کو لگ بھگ ٧٠-٩٠ دنوں بعد کٹا جا سکتا ہے، جب وہ پوری طرح سے پک جائیں اور مختلف رنگوں میں چمک اٹھے 

- ریگولر کٹائی: ریگولر کٹائی سے ٹماٹر کی پیداوار کو بڑھایا جا سکتا ہےٓ

عام مسائل اور انکا حل

ٹماٹر اگانے میں کئی مسائل آسکتے ہیں، جن میں سے کچھ عام مسائل نیچے دیے گئے ہیں اور ان کا حل بھی بتایا گیا ہے

. بیماریاں اور کیڑے 

بیکٹیریا ولٹ: یہ بیکٹیریائی انفیکشن سے ہوتی ہے، جسے رالسٹونیا سولینیسیئرم کہتے ہیں۔ متاثرہ پلانٹس کمزوری، زردی، اور ناگہانی موت کا سامنا کرتے ہیں۔

حل: متاثرہ پلانٹس کو فوراً نکال کر ڈیسٹرائی کریں اور کراپ روٹیشن کا استعمال کریں۔

ایفڈز اور وائٹ فلائیز: یہ تماٹر کے پلانٹس کو حملہ آور کرکے ان سے نیوٹرینٹس چوسنے کے لئے آتے ہیں۔

حل: نیم آئل کا استعمال کرکے یا مفید کیڑے (جو ایفڈز کو کھاتے ہیں) کو متعارف کرا کر اس سے بچایا جا سکتا ہے۔

. پاؤڈری ملڈیو

یہ فنگس سے ہوتے ہیں اور پلانٹس کے پتوں پر سفید پاوڈری مواد کا ظاہر ہوتا ہے۔

حل: فنگائیڈز کا استعمال کریں، اور پلانٹس کو درست فاصلے دے کر وینٹیلیشن میں بہتری لانے کی کوشش کریں۔

. بلوسم اینڈ راٹ

اس میں تماٹر کے نیچے والے حصے میں سیاہ اور چمڑے جیسے پیچھے ہو جاتے ہیں۔

حل: کیلشیم کی کمی کو درست کریں، صحیح واٹرنگ پریکٹسیز اڑوپٹ کریں، اور ملچنگ کا استعمال کریں۔

. ارلی بلائٹ

پتوں پر براؤن اور ڈارک اسپاٹس دکھائی دینا، جو آہستہ آہستہ پلانٹ کو پوری طرح سے ڈھانپ لیتا ہے۔

حل: متاثرہ پتے کو قطع کریں اور کاپر بیسڈ فنگائیڈز کا استعمال کریں۔

. ٹماٹو ہارنوارم

یہ کیٹرپلر تماٹر کے پلانٹس پر حملہ کرتا ہے اور اُن کے پتوں کو کھاتا ہے۔

حل: ہینڈ پکنگ، مفید کیڑے، یا نیم آئل کا استعمال کریں۔

. کٹائی کے دوران پھٹنا

کبھی کبھی ٹماٹر کٹائی کے دوران پھٹ جاتے ہیں، جو کہ غیر مسلسل پانی دینے سے ہوتا ہے۔

حل: مسلسل پانی دینے اور ملچنگ کا استعمال کریں۔

. فاسفورس کی کمی

پیلے پتوں کا، خاص کر پودے کے نیچے والے حصے پر، فاسفورس کی کمی کا اشارہ ہو سکتا ہے۔

حل: فاسفورس سے بھرپور کھاد کا استعمال کریں۔

. ٹماٹو یلو لیف کرل وائرس (ٹائیلسی وائرس)

یہ وائرس متاثرہ پودوں کے پتوں کو مڑانے اور پیلا بنا دیتا ہے۔

حل: متاثرہ پودے کو ختم کریں اور مضبوط قسم کے پودے کا استعمال کریں۔

ٹماٹر کو اسٹور کرنے کا طریقہ

ٹماٹر کو اسٹور کرنے کا طریقہ موسم اور استعمال کے مطابق الگ ہو سکتا ہے۔ یہاں کچھ طریقے ہیں جو آپ کو مددگار ثابت ہو سکتے ہیں

. روم ٹمپریچر پر

                اگر آپ کو ٹماٹر کو کچھ دنوں کے لیے اسٹور کرنا ہے، تو آپ اسے روم ٹمپریچر پر رکھ سکتے ہیں۔

                ٹماٹر کو ڈائریکٹ سن لائٹ سے بچائیں اور وینٹلیشن ہونے والے جگہ پر رکھیں۔

. ریفریجریٹر میں

                فریش ٹماٹر کو ریفریجریٹر میں اسٹور کرنے سے ان کی شیلف لائف بڑھ سکتی ہے۔

                استور کرتے وقت تماٹر کو پلاسٹک بیگ میں رکھ کر ریفریجریٹ کریں۔

. فریز کرنا

                ٹماٹر کو فریز کرنے سے پہلے اُسے دھو کر اور کٹ کرنے کا فیصلہ کریں۔

                اگر آپ ٹماٹر کو بلینڈ کرکے اسٹور کرنا چاہتے ہیں، تو اُنہیں فریز کرنے سے پہلے ایک ہموار پیسٹ بنا لیں۔

محفوظ کرنے کا طریقہ

ٹماٹر کو محفوظ  کرنے کے لیے آپ اُس کا سوس، چٹنی، یا پیوری بنا سکتے ہیں۔

                پاسٹور کئے گئے تماٹر کو جار میں رکھ کر اسٹور کریں۔ جار کو اچھے سے سیل کریں۔

. سورج میں سکھانے کا طریقہ

                تماٹر کو سلائس کریں اور اُنہیں ڈائریکٹ سن لائٹ میں سکھا لیں۔

                سکھے ہوئے تماٹر کو ایر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں۔

. پکلنگ:

                تماٹر کو پکل بنا کر اسٹور کرنا ایک روایتی طریقہ ہے۔

                پکلڈ ٹماٹر کو وائنیگر اور اسپائس کے ساتھ اسٹور کریں۔

. کسی دوسرے سبزی کے ساتھ:

                ٹماٹر کو کسی دوسرے سبزی کے ساتھ اسٹور کرنا بھی ایک طریقہ ہے۔ لیکن دھیان رہے کہ کچھ سبزیاں ایتھیلین گیس پیدا کرتی ہیں، جو تماٹر کو جلدی رائپ کر سکتی ہے۔

.